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Comprendre les bases de l’audit interne en sécurités sanitaire des aliments. Eviter au maximum l’ensemble les risques possibles concernant les aliments.

Catégorie :
  • Notions de base de l’audit : objectifs et intérêts.
  • Méthodologie de l’audit interne.
  • Notions de bases de la sécurité alimentaires.
  • Rappel des textes de loi.
  • Les bases de l’audit interne en sécurité sanitaire.
  • Les risques liés à l’alimentation utilisé, sa provenance et son transport.