- Notions de base de l’audit : objectifs et intérêts.
- Méthodologie de l’audit interne.
- Notions de bases de la sécurité alimentaires.
- Rappel des textes de loi.
- Les bases de l’audit interne en sécurité sanitaire.
- Les risques liés à l’alimentation utilisé, sa provenance et son transport.
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Comprendre les bases de l’audit interne en sécurités sanitaire des aliments. Eviter au maximum l’ensemble les risques possibles concernant les aliments.
